Pirulito de Brigadeiro


Rendimento: 10 pirulitos de 90 g
Tempo de preparo: 30 minutos

Receita enviada por Regina da Silva

Ingredientes

Brigadeiro
1 caixinha de leite condensado em embalagem da
Tetra Pak . 395 g
2 colheres (sopa) de chocolate em pó . 12 g
1 colher (sopa) de manteiga . 12 g
1/2 xícara (chá) de leite longa vida integral embalagem da
Tetra Pak . 120 ml


Biscoito
20 biscoitos maria . 90 g


Cobertura
250 g de chocolate meio amargo
1 xícara (chá) de chocolate granulado . 180 g


Modo de Fazer

1 - Brigadeiro: coloque em uma panela, o leite condensado, o chocolate em pó, a manteiga e o leite. Leve ao fogo e cozinhe por 15 minutos, mexendo sempre no mesmo sentido até a massa ficar consistente e aparecer o fundo da panela. Retire do fogo e deixe a massa amornar um pouco.
2 - Biscoito: distribua a massa de brigadeiro na metade dos biscoitos, coloque o palito de sorvete e por cima outro biscoito. Como se fosse biscoito recheado de brigadeiro. Reserve.
3 - Cobertura: pique o chocolate em pedaços pequenos e coloque em uma tigela refratária (bem seca).Leve ao fogo em banho-maria (a tigela não deve encostar na água) e deixe por 1 minuto ou até o chocolate começar a derreter. A água não deve ferver. Retire do fogo e do banho-maria. Bata com uma espátula (pão-duro) por 3 minutos. Transfira para outra tigela refratária bem seca e bata por mais 2 minutos ou até ganhar corpo.
4 - Montagem: banhe os pirulitos no chocolate e salpique com o chocolate granulado como se estive empanando, com uma camada bem fina). Arrume em uma assadeira forrada com papel-manteiga. Deixe na geladeira até secar. Sirva.

Valor nutricional por pirulito
400 kcalorias; 55 g de carboidratos; 6 g de proteínas; 20,5 g de gorduras totais (12 g de saturada, 6 g de monoinsaturada e 0,5 g de poliinsaturada); 18 mg de colesterol; 3 g de fibras; 3,5 mg de ferro; e 137 mg de cálcio